)
Et velsmagende univers
”Taste to understand”
Sådan lyder Carnads nye slogan. Carnad producerer 100% naturlige smagsfulde produkter uden kunstige tilsætningsstoffer. Produkterne er lavet fra restdele af dyr, hovedsagligt fra kød og skaldyr, som bare skulle have været kasseret. Derved er madspild også en stor mærkesag for virksomheden.
Carnads produkter, som både kommer i flydende- og pulveriseret form, er unikke smagsforstærkere.
Her arbejder vi med to japanske begreber nemlig: Kokumi og Umami.
Kokumi betyder ”rig smag”.
Umami betyder ”det lækreste af det lækre”.
Egentlig overlapper de to begreber hinanden, og betyder i sit hele – smagsforstærkning og velsmag. Her optræder en perfekt fordeling af sød, bitter, sur, salt og umami. Ved at bruge bare en dråbe eller et strejf af Carnads produkter, opnår man velsmagende mad, som enhver har lyst til at sætte tænderne i.
